En Boston, abejas obreras
Un equipo de 40.000 abejas son las productoras del restaurante Miel, en el centro histórico de la ciudad estadounidense de Boston. Lo curioso es que las trabajadoras están sobre el tejado, en una colmena rodeada de flores y plantas.
Y, para festejar la cosecha, el restaurante lanzó un menú especial que incluye desde salsas de miel de salvia y col hasta reducción de miel en platos y postres.
Antes de sentarse, los clientes hacen un tour en el que ven el panal y aprenden los secretos y las bondades de la miel, un poderoso antioxidante. Y en el comedor pueden seguir a través de una pantalla la evolución de las laboriosas abejas que emite la señal Bee TV.
“Estamos orgullosos de contribuir con el medio ambiente”, dice Didier Montarou, jefe de cocina. Es que desde la primavera pasada, cuando se montó el panal, hasta ahora, las abejas polinizaron no sólo el jardín floral, sino también un radio de cinco kilómetros.
http://www.lanacion.com.ar/nota.asp?nota_id=1315720
http://boston.bizjournals.com/boston/blog/bottom_line/2010/09/intercontinental_hotel_minding_its_bees.html
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